"Jedným zo strategických cieľov Plzeňského Prazdroja Slovensko je
popri varení vysokokvalitného piva či kultivácii pivnej kultúry aj dôraz
na to, aby všetky odpady z výroby jeho pivovarov boli znovu použiteľné
alebo recyklovateľné – a aby do roku 2025 žiadny z nich neskončil na
skládke. Vďaka postupnej modernizácii a dobre nastavenému systému
nakladania s odpadom sa to v pivovare vo Veľkom Šariši podarí už v
predstihu, a to v priebehu roka 2023. Kým vlani na skládky putovalo 0,2
percenta odpadov z jeho výroby, v roku 2023 na ne nezamieri už nič," povedal za pivovar Martin Erdöfy.
Pre produkciu piva sú podľa jeho slov typické takzvané vedľajšie
produkty, ktoré pri jeho výrobe vznikajú a predstavujú väčšinu odpadov.
"Nejde v pravom zmysle slova o odpad, pretože sú dodávané
poľnohospodárom, predovšetkým ako krmivá pre zvieratá. Ide najmä o
pivovarské mláto, kvasnice a iný sladovnícky materiál. V roku 2022
predstavovali až 95 percent z 21.000 ton odpadov, ktoré pivovar
vyprodukoval. Ostatné vyseparované zložky ako napríklad obaly zo skla či
z papiera, etikety, obaly z plastu či kovové obaly putujú do
príslušných spoločností, ktoré sa postarajú o ich recykláciu," vysvetlil Erdöfy.
K metódam opätovného využitia odpadov v pivovare patrí aj kompostovanie.
To sa využíva v prípade odpadov, ktoré vznikajú počas procesu filtrácie
piva a zahŕňajú najmä filtračnú kremelinu. Zvyšné odpady ako napríklad
obaly z dreva či zmiešané obaly putujú na energetické využitie.
Dosiahnutie nulového skládkovania umožní pivovaru vo Veľkom Šariši nová
spolupráca so spoločnosťou, prevádzkujúcou zariadenie na energetické
zhodnotenie odpadov.
"Po novom energeticky zhodnocujeme aj také druhy odpadov, pre ktoré
neexistuje v blízkom okolí žiadne zariadenie na ich recykláciu, a ktoré v
roku 2022 končili na skládke v režime skládkovaných odpadov," vysvetľuje manažér závodu Pivovar Šariš Grzegorz Komora.
Keďže najväčšiu časť skládkovaných odpadov tvorili v minulosti etikety z
umývania fliaš, Prazdroj pri nich uskutočnil viacero úprav, aby mohli
byť ďalej recyklovateľné, kompostovateľné, prípadne inak spracovateľné.
Aktuálne sa stávajú súčasťou recyklátu, ktorý sa využíva napríklad pri
výrobe nových kartónových obalov.